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高崎健康福祉大(高崎市中大類町)健康福祉学部健康栄養学科の木村・大家研究室がこのほど、運動の合間の食事のために、効率的なエネルギー吸収や味付けなどにこだわった「スポーツ弁当」を考案した。同研究室の大家千枝子准教授は「スポーツ栄養学の研究とスポーツの現場...
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